sábado, 23 de noviembre de 2013

Bocaditos de torrijas ó torrijas deconstruidas

Mª  Eugenia,  del  blog  “Las  recetas  fáciles  de  María” 


Mª  Eugenia,  invita  a  BBSSear  a  Lola

Ingredientes

- pan duro
- 300 c.c. de leche semidesnatada
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada de vainilla concentrada (ó sustituir parte del azúcar, por azúcar avainillada)
- 1 huevo para rebozar
- aceite de girasol
- azúcar glass, ó normal
- canela molida

Preparación

- Cortamos el pan en rodajitas finas.

- En un cazo ponemos la leche, el azúcar y la vainilla, cuando empiece a calentar y se disuelva el azúcar, añadimos el pan cortado, y removemos hasta que se deshaga.

- Pasamos la masa por la batidora hasta que quede una masa.

- En un molde de silicona untado con una pizca de aceite para desmoldar mejor, ponemos la masa, yo utilice uno redondo, y como dice Lola, mejor en uno con cuadrados ó rectángulos, y lo dejamos enfriar.

- Lo puse en el frigorífico como una hora.

- Sacamos del molde las "torrijas", las rebozados con huevo batido, y en una sartén con muy poco aceite, las ponemos a hacer a la plancha, con lo cual no cogen practicamente nada de aceite.

- Les vamos dando la vuelta con la espátula, yo con dos porque eran redondas, sino con una espátula en suficiente, que queden doradas por todos los lados.

- Las sacamos y dejamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso que pudiese haber.

- Espolvoreamos con canela molida y azúcar glass.

- Servir y disfrutar.



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