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Laura, del blog “Laura en la cocina”
Ingredientes para
4 personas
- 1/2 k de patatas
- 2 huevos
- lechuga
- pimentón y sal
- aceite de oliva
agua
Preparación
- En
una cazuela con agua ponemos a cocer las patatas con piel hasta que estén
tiernas (entre 20 minutos y media hora).
- Ponemos los huevos a cocer durante 10 minutos.
- Cuando
está todo cocido lo dejamos enfriar.
- En
una fuente ponemos la lechuga partida a trozos pequeños, encima colocamos las
patatas peladas y cortadas a trozos, el huevo lo colocamos al final bien
picado.
- A
la hora de servir ponemos un poco de sal, espolvoreamos el pimentón y añadimos
un buen chorro de aceite de oliva. Lo servimos bien fresquito.
Observaciones
- Otra
opción a la hora de servir es dejar que cada uno lo condimente en su propio
plato a su gusto.
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Gracias y un saludo. Marisa G.