Salomé, del blog “Bloc de recetas”
-.8 rebanadas
finas de bizcocho de chocolate
- 50 g de
chocolate negro rallado
Para la crema de
queso o falso mascarpone
- 200 g de
nata para montar
- 2
cucharadas de zumo de limón
- 400 g de
queso crema
Para emborrachar
el bizcocho
- una taza de café fuerte recién
hecho
- 2 cucharadas
de azúcar
- 4
cucharadas de moscatel
- 1 cucharada
de extracto de vainilla Vahiné
Preparación
- Rallar el chocolate y refrigerar.
- Para hacer la crema de queso o falso mascarpone
hay que mezclar la nata con el zumo de limón y reservar. Batir el queso crema y
cuando esté muy esponjoso añadir la mezcla de la nata. La textura y el sabor
que se consiguen son perfectos para este postre.
- Ligar el café caliente con el azúcar, añadir el
moscatel y el extracto de vainilla.
- Colocar en una fuente la mitad del bizcocho y
pincelarlo con la mezcla del café, debe quedar bien mojado. Extender la mitad
de la crema de queso por encima y espolvorear la mitad del chocolate rallado.
Repetir para hacer una segunda capa y guardar en la nevera hasta el día
siguiente, no se debe consumir en el día porque necesita tiempo para ganar en
sabor y consistencia.
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