Verónica, del blog “Cocinando para mis cachorritos”
Verónica, invita a BBSSear a Lucía
Ingredientes
- 3/4 de ragú de pavo o 3 filetes de pavo grandotes.
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 3 rodajas de piña, natural si es posible.
- 1/2 vaso del jugo de la piña
- 1 chorro de de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- Limpiamos y troceamos el puerro.
- Pelamos y troceamos la zanahoria.
- Pelamos los ajos y los partimos a la mitad.
- En una cazuela de fondo grueso ponemos un chorro de aceite de oliva y, cuando esté caliente, echamos las verduras y sofreímos ligeramente.
- Incorporamos la carne y le damos unas vueltas hasta que esté sellada.
- Echamos la sal al gusto, el vaso de jugo de piña y el chorro de vino blanco. Completamos con un poco de agua o de caldo de pollo si fuera necesario y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos para que la carne esté tierna.
- Cuando queden 2 o 3 minutos de cocción, incorporamos la piña troceada.
- Se puede servir con un poco de cuscús que es como nos gusta a la cachorrita pequeña y a mí o con arroz, para el papá y el cachorrito mayor.
Observaciones:
Y para ahorrar tiempo y energía, yo lo hago en la olla rápida. En este caso, con cinco minutos de cocción, es suficiente. Luego se apaga el fuego y se deja hasta que baje el pitorro que será indicativo de que la olla ha perdido presión y podemos abrirla.
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