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Ingredientes
- 200 g de calabaza asada
- 2 huevos
- 200 ml de leche entera
- 80 g de azúcar morena
- 1 cucharada de maizena
- esencia de vainilla
- caramelo líquido
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| Con azúcar |
Preparación
Con
azúcar
- Ponemos
en un bol o en el vaso de la thermomix la calabaza sin piel y semillas, batimos
unos segundos hasta que se forme un puré. Agregamos el resto de los
ingredientes menos el caramelo líquido y volvemos a batir hasta que esté todo
bien integrado.
- Caramelizamos
los moldes con el caramelo líquido y vertemos la mezcla. Quedará poco espesa, pero
después cuaja en el horno.
- Llenamos
una olla con agua y colocamos los flanes, tapamos y dejamos a fuego medio. Cuando
empiece a silbar bajamos el fuego y dejamos unos 10 minutos más. Apagamos el
fuego y dejamos los flanes dentro de la olla hasta que se enfríen
completamente.
Light y sin azúcar
- Tenemos
que cambiar la leche entera por desnatada, el azúcar por edulcorante y el
caramelo líquido lo sustituiremos por caramelos de café con leche sin azúcar
(tipo Solano)
- Para
la preparación seguimos el mismo procedimiento. Sólo hay que derretir los
caramelos con un poco de agua en el microondas o en una sartén antiadherente, después
se carameliza los moldes. Yo suelo poner dos caramelos por flan.
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