Ingredientes
- sobras de cocido de garbanzos
--2 dientes de ajo
- aceite
- pimentón (Yo añado picante, pero al ser para niños es mejor el dulce o mezclado)
- huevos (La cantidad depende de los comensales, yo añado uno por personas más uno extra)
Preparación
- Cortamos la carne, las patatas y las verduras. Lo mezclamos todo junto a los garbanzos.
- Hacemos un refrito: En una sartén con un chorrito de aceite tostamos el ajo en láminas y el pimentón. Truco: para no abusar del aceite, añadimos el justo para tostar el ajo y el pimentón, para que salga más cantidad añadimos un poquito de agua.
- Añadimos la mezcla del cocido al refrito y revolvemos para que se mezclen los sabores y se caliente la comida. Cuando esté caliente, cascamos encima los huevos y revolvemos todo hasta que cuaje bien. Cuando añadamos los huevos, bajamos el fuego para que no se pegue en la base de la sartén.
