martes, 5 de marzo de 2013

Pollo asado especiado


Chary,  del  blog  “
Mi  cocina  y  otras  cosas


Ingredientes

- 1 pollo fresco
- 1 limón
- 1 hoja de laurel
- Mezcla de hierbas secas:
- 1/4 cucharadita de orégano 
- 1/4 cucharadita de mejorana                                              
- 1/4 cucharadita de tomillo
- 1/4 cucharadita de romero
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 200 cl. de vino blanco
- 250 cl. de agua

Preparación


- Lo primero que haremos es limpiar muy bien el pollo por dentro y por fuera, eliminando restos de plumas. Reservamos los higaditos.

- Lavar y cortar por la mitad el limón (yo además le corto la rodaja de la parte de arriba).
- Preparamos el mezclado de hierbas secas.  
- Con esa mezcla se unta muy bien el pollo por dentro y por fuera, se meten los higaditos limpios y se acomodan las 2 mitades del limón en el interior (el objetivo de cortarlo es que el limón tapone todo el conducto). Se cierra con unos palillos.
- Yo no lo ato porque nos gusta doradito y el hecho de atarlo queda bonito, pero normalmente aso pollos grandes y las partes pegadas unas con otras quedan menos hechas.
- En la bandeja vierto el agua y el vino y reparto la hoja de laurel hecha trocitos.
- Lo meto al horno y lo pongo a 200º en grill con ventilador, que el mío es de aire. Si el horno no tiene esa función lo ponemos con calor arriba y abajo. No es necesario precalentar el horno.
- El tiempo es aproximadamente de 1 hora, pero dependerá del tamaño del pollo.
- A la mitad del tiempo le doy la vuelta para que se dore por todos lados.
Como guarnición suelo preparar unas patatas fritas y una sencilla ensalada de tomate y lechuga.
* Ver en el blog las fotos del proceso


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Lo que no compartes se pierde, lo que compartes se multiplica, ¿Por qué no compartir alegrías y explosiones de felicidad?

(Juan Trigo)