Paté de aguacate

Belén,  “El  toque de  Belén”

Ingredientes

- 2 aguacates maduros

- 2 latas de atún

- 1 limón

- 1 trozo de cebolla

- sal, unas gotas de vinagre

Preparación

- Se pelan los aguacates, se retira el hueso y se pone la carne del aguacate en un bol.

- Se añade el atún ya escurrido, la sal, la cebolla cortada muy muy fina y el zumo de limón.

- Se machaca todo con un tenedor y se le añade unas gotas de vinagre de manzana. Si se desea más fino, se bate con la batidora (eso al gusto). Yo lo hice con el tenedor y me ha encantado la textura.

- Se puede servir caliente o frío en una tostada.

- Se añade un poco de aceite de oliva a la hora de servir y ya tenemos un aperitivo sano y rico.

Paté festivo de atún con mascarpone

Hola de nuevo. Tras publicar las recetas de pan del 5º Reto BBSS y siguiendo con mis recetas para el apartado 0 Retos BBSS (recetas mías publicadas fuera de los Retos BBSS), no podía dejar de traeros una receta BBSS para estas fechas navideñas.

Un paté BBSS (bueno, sencillo, barato y bastante sano) resultado de reciclar restos de dos quesos que en estos días pululaban por la nevera. Queda un paté denso, ideal para servir con tostadas caseras o industriales, para comer sobre galletitas saladas o incluso, como relleno de una crêpe.

A partir de enero, seguiré publicando en este apartado de 0 Retos BBSS y también, os traeré nuevas fichas del Aula de Pan. No os las perdáis.

Aprovecho esta entrada para desearos una Feliz Nochevieja y que el Año Nuevo os regale MUCHA SALUD, ESPERANZA, ILUSIONES, ALEGRÍAS Y TODA LA FELICIDAD QUE MERECÉIS.

Un abrazo y muchos BBSSos.

Ingredientes

- 30 g de cebolla

- unas hojas de perejil

- 200 g de atún en aceite

- 110 g de mascarpone

- 100 g de queso crema desnatado

- 2 cucharadas soperas de zumo de limón

- pizca de sal

- pizca de pimienta

Preparación en TMX

- Colocar el atún en un colador y éste en un bol hasta que se escurra al máximo el aceite. Reservar.

- Cortar la cebolla en trozos. Trocear el perejil. Poner ambos en el vaso. Triturar, 3 segundos, velocidad 5. Probar y si se desea, salpimentar.

- Añadir el resto de ingredientes, menos el zumo de limón. Programar, 1 minuto, velocidad 5.

- Añadir el zumo de limón y programar 20 segundos, velocidad 5.

- Verter en un bote hermético y colocar en la nevera varias horas.

Preparación tradicional

- Colocar el atún en un colador y éste en un bol hasta que se escurra al máximo el aceite. Cuando esté totalmente escurrido, desmenuzarlo un poco con un tenedor. Reservar.

- Picar bien la cebolla y el perejil. Añadirlos al atún.

- Añadir el queso crema y el mascarpone. Mezclar bien el todo. Salpimentar si se desea.

- Por último, añadir el zumo de limón y volver a mezclar bien.

- Verter en un bote hermético y colocar en la nevera varias horas.