Ingredientes
- 1 kilo de cebollas
- 1 kilo entre pimiento verde y rojo (mas verde que rojo)
- 2 calabacines
- kilo y 1/2 de tomate triturado
- aceite de oliva , sal
Preparación
- El tomate lo hago en el microondas porque así no hay que añadir más aceite. Las patatas están hechas al horno.
- 1 kilo de cebollas
- 1 kilo entre pimiento verde y rojo (mas verde que rojo)
- 2 calabacines
- kilo y 1/2 de tomate triturado
- aceite de oliva , sal
Preparación
- Picamos las verduras por separado.
- Ponemos aceite en la cazuela sin pasarnos, freímos primero los pimientos a fuego medio. Cuando están hechos, ponemos la cebolla y dejamos que se poche todo bien. Luego , cuando agregamos el calabacín y seguimos friendo.
- Una vez, estén fritas las verduras, las pasamos a un bol grande que pueda ir al microondas.
- Añadimos el tomate y ponemos la sal mezclamos y comprobamos que está a nuestro gusto. Lo llevamos al microondas tapado 12 minutos y removemos un par de veces durante la cocción.
- El tomate lo hago en el microondas porque así no hay que añadir más aceite. Las patatas están hechas al horno.
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