Emma, del blog “Recetas de e-mergencias”
- 2 tomates maduros grandes
- 2 dientes de ajo pelados
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de almendras tostadas y peladas
- una pizca de sal
- unas gotas de vinagre (opcional)
Preparación
- Ponemos agua en una olla. Vamos a escaldar los tomates para poder pelarlos bien. Cuando hierva, añadimos los tomates lavados y sin la parte verde y los dos dientes de ajo pelados. Pasados 5 minutos retiramos los tomates y los ajos y dejamos enfriar. Pelamos los tomates.
- Trituramos todos los ingredientes en una picadora o turmix, dejamos enfriar en la nevera y servimos sobre unas tostaditas de pan. Si ponemos las tostaditas sobre un lecho de lechuga tenemos un entrante rico, sano y barato.
