Revuelto de ropa vieja

 Raquel,  del  blog  “En  los  fogones  de  Raquel”

Ingredientes

- sobras de cocido de garbanzos

--2 dientes de ajo

- aceite

- pimentón  (Yo añado picante, pero al ser para niños es mejor el dulce o mezclado)

- huevos (La cantidad depende de los comensales, yo añado uno por personas más uno extra)

Preparación

- Cortamos la carne, las patatas y las verduras. Lo mezclamos todo junto a los garbanzos.

- Hacemos un refrito: En una sartén con un chorrito de aceite tostamos el ajo en láminas y el pimentón. Truco: para no abusar del aceite, añadimos el justo para tostar el ajo y el pimentón, para que salga más cantidad añadimos un poquito de agua.

-  Añadimos la mezcla del cocido al refrito y revolvemos para que se mezclen los sabores y se caliente la comida. Cuando esté caliente, cascamos encima los huevos y revolvemos todo hasta que cuaje bien. Cuando añadamos los huevos, bajamos el fuego para que no se pegue en la base de la sartén.

* Ver en el blog las fotos del proceso