viernes, 17 de mayo de 2013

Causa Limeña de pollo

Mar,  del  blog  “Recetas  de  E-mergencias


Ingredientes

- 1 kg de patata
- 2 cucharadas de pasta de ají amarillo*
- una lima
- un aguacate
- un tomate
- una pechuga de pollo
- una cebolla morada
- dos huevos
- mahonesa 

Preparación

- Cocemos las patatas con piel. En Perú tiene miles de tipos de patatas y utilizan papa amarilla que aquí no se encuentra así que buscad una patata buena para cocer.

- Las pelamos y las machacamos con un tenedor, salamos y mezclamos con el zumo de una lima y la pasta de ají amarillo.

- Cocemos la pechuga de pollo y las deshilachamos. Mezclamos el pollo con la cebolla cortada en juliana fina y la mahonesa.

- Cogemos un aro de presentar y ponemos una capa de patata bien apretada. Cubrimos con una capa de aguacate a rodajas. Cubrimos con patata nuevamente y sobre esta ponemos una capa de rodajas de tomate y otra de la mezcla de pollo.

- Para acabar ponemos otra capa de patata y cubrimos con mahonesa.

- Sacamos el aro y presentamos con medio huevo cocido encima.

 La pasta de ají amarillo se encuentra en supermercados latinos pero si no la encontráis, no pasa nada. Le da un puntito picante y con un sabor muy bueno.





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