Belén, del blog “El toque de Belén"
Ingredientes
- 3 patatas
- 3 tomates
grandes
- 3 cebollas
caramelizadas
- aceite
- sal,
pimienta y perejil
Preparación
- Se pone el perejil picado muy fino en aceite y se
deja macerar. Se pican las cebollas muy finas, se ponen en una sartén con
un poquito de aceite, se fríe muy despacio y, cuando ya está pochada, se añaden
dos cucharadas de azúcar y se deja que se caramelice, se reserva.
- Se pelan las patatas, se salpimientan, se
envuelven en papel film y se meten al microondas, unos cinco minutos, hasta que
estén cocidas (también se puede cocer en agua con sal). Se reservan.
- Se lava el tomate, se pela (podéis no hacerlo) y
se corta en rodajas más o menos finas, se reserva. Se abre la lata o el
bote de atún.
Montaje:
- Se pone en el plato una rodaja de patata, encima
cebolla caramelizada, una de tomate, otra de patata y así hasta terminar con
una de tomate encima, luego colocamos el atún y se riega con unas
gotitas de aceite de perejil. Y listo para comer, delicioso y muy fácil de
hacer.
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