Pan de leche y chocolate

Sonia,  del  blog  “Cocinando  voy  recetando  vengo”

Ingredientes

- 250 ml de leche templada

- 50 ml de aceite de oliva virgen

- 50 g de miel

- 1 taco de levadura fresca (25/30g aprox)

- 500 g harina

- 1 pizca de sal

- 2-4 Cucharadas de cacao en polvo o chorretón de sirope de chocolate

Para el relleno (puede ser opcional)

- pepitas de chocolate

- ralladura de piel de naranja

Preparación

- En un bol grande, poner la leche templada (no caliente) junto con el aceite, la miel y la levadura desmigada.

- Remover bien para que todo quede mezclado con una pala de madera.

- Incorporar poco a poco la harina con la pizca de sal.

- Mezclar bien hasta conseguir una masa con textura deseada.

- En la encimera espolvorear un pelín de harina y amasar unos minutos.

- Dividir la masa en dos (una un poco más grande que la otra).

- Extender primero, con el rodillo la que es un poco más grande.

- Con el otro trozo, volver a poner en el bol e incorporar el cacao en polvo, amasar hasta conseguir el color deseado de chocolate. Amasar bien y colocar la bola de masa sobre la primera masa extendida, alisar con el rodillo (foto 1).

- Como se puede ver, la masa blanca es mayor que la de chocolate.

Espolvorear pepitas de chocolate y ralladura de naranja (opcional, pero queda muy bien).

- Empezar a enrollar la masa (foto 3).

- En ambos extremos quedaría un espiral (foto 4).

- Introducirlos hacia abajo y dejarlos con los extremos redondeados (foto 4 y 5).

- Dejar reposar en la bandeja con papel de hornear, hacer unos cortes y esperar a que doble su volumen, cubierto con un paño aproximadamente 1h.

- Precalentar el horno a 180º.

- Hornear unos 30/40 minutos (según horno y tamaño del pan, si hacéis bollitos unos 20 minutos).

- Una vez listo, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

- Cortar en rebanadas, la presentación en espiral queda genial y su sabor para merendar con mermeladas, crema de cacao...o sin nada ¡delicioso!.