miércoles, 18 de diciembre de 2013

Boniatos con leche, azúcar y canela de Jaime (in memoriam) (Microondas)

Marisa,  del  blog  “Thermofan”  

Marisa,   recuerda  a  su  amigo  Jaime

Ingredientes

- boniatos o batatas (yo he utilizado una batata )
- leche entera (desnatada)
- 10 cucharadas de azúcar o 3 de tagatosa (a gusto)
- canela molida(a gusto)

Preparación en microondas

- Pelar los boniatos y cortarlos en rodajas finas (como patatas panadera).

– Colocar las rodajas de boniato en una fuente apta para microondas. Yo he utilizado un recipiente de vidrio. Cubrir con la leche, poner por encima el azúcar y espolvorear con la canela.

– Cocinar unos 10 minutos aproximadamente, a 800 W. Esto dependerá del tipo de microondas. Comprobar la cocción, pinchando con un tenedor.

Notas:

- La leche se evapora y queda como una salsa. Cuando se enfría todavía espesa más. En las fotos estaba aún muy caliente.

- Se puede servir caliente o frío.

- Cubrir con leche, no agregar mucha más porque tarda más en cocerse. Se forma como una salsa espesita tipo natillas y está deliciosa.

- No preparar más cantidad de la que se vaya a consumir porque cuaja demasiado y para mi gusto ya no está tan rico.

- No influye si se utiliza, como yo he hecho, leche desnatada y tagatosa. Como la otra vez con 3 cucharadas de tagatosa me estuvo demasiado dulce, hoy, he añadido la tagatosa a ojo y he ido probando. Por eso os pongo que lo hagáis a vuestro gusto.


- Esta vez, una vez terminada la cocción, he picado con el tenedor los boniatos para darle un acabado diferente.

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