Hamburguesas de lentejas y trigo

Mónica,  del  blog  “Tibalda T cocina”  

Mónica,  ha sido  invitada  a  BBSSear  por  Silvia

Esta receta se complementa con la de Pan integral.

Ingredientes 12 unidades aprox.

- 1 puñado de granos de trigo

- 2 puñados de lentejas de cocción rápida

- 1 cebolla chica

- un trozo de puerro

- 1 zanahoria chica

- 1 diente de ajo

- 2 cucharadas de semillas de sésamo

- 2 cucharadas de salvado de trigo

- tres cucharadas de harina integral

- 2 huevos

- sal

- pimienta

- salvado de avena y avena arrollada para empanar en partes a gusto.

Preparación

- Lo primero que hacemos es poner a hervir agua en una cacerola. Enseguida le agregamos los dos puñados (mil perdones, pero esa es mi medida) de lentejas de cocción rápida. A los diez minutos le añadimos el puñado de granos de trigo. Las lentejas se cocinan en treinta minutos y el trigo en veinte. Dejamos cocinar hasta que todo esté tierno. Enfriamos, colamos y procesamos con los vegetales, las semillas, la harina y los condimentos hasta que se haga una pasta homogénea.

- Esos vegetales eran los que había en mi nevera. Si te parece, puedes usar los que quieras, o los que tengas.

- Dividir la masa obtenida en porciones parejas, hacer bolitas y después aplastarlas.

- Poner la mezcla de salvado de avena y avena en un platito y pasar las hamburguesas por los dos lados con mucho cuidado ya que se rompen con mucha facilidad. A mí me ayudó mucho utilizar separadores de nylon.

- Las cociné en el horno con un chorrito de aceite de oliva.