Julia, del blog “Julia y sus recetas”
Julia, invitada a BBSSear por Sonia
Ingredientes
- 4 peras pequeñas
- 250 ml de
vino blanco
- 6 cucharadas
soperas de azúcar
- 1 vaina de
vainilla
- agua (hasta
cubrir las peras)
- nata
montada para decorar (puede ser en spray)
Preparación
- Pelamos y partimos las peras por la mitad. Las
ponemos en una cazuela, junto al vino, el azúcar, la vaina de vainilla y agua
hasta cubrirlas.
- Las dejamos hervir 15 minutos. Las sacamos y
dejamos enfriar. Ponemos el líquido de hervirlas al fuego y lo dejamos reducir
hasta formar un almíbar flojo.
- Mientras se hace el almíbar partimos las peras
por la mitad y les quitamos las pipas con un sacabolas o un cuchillo, con
cuidado de no romper las peras.
- Las ponemos en un plato y las decoramos con
nata montada (ver receta),
o de la que venden en spray. (Si es de spray decorarlas justo en el momento de
servir, pues la nata se baja enseguida), y las regamos con un chorrito del
almíbar de vainilla.
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