Ingredientes
- 100 gr pan del día anterior
- 250 ml de leche
- 25 g de pasas
- una cucharada de agua de azahar.
- 2 huevos.
- 25 g de azúcar en polvo
- una cucharada de harina.
- canela.
- sirope de arce, caramelo etc
Preparación
- Poner a remojo las pasas en un cuenco con agua caliente y el agua de azahar.
- Cortar el pan en trocitos y ponerlo en un bol.
- Calentar la leche y verterla sobre el pan, dejar reposar 15 minutos.
- Cascar los huevos, separar las yemas de las claras.
- Aplastar el pan con un tenedor y añadir las yemas, el azúcar, la harina, la canela y las pasas rehidratadas y escurridas.
- Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa.
- Poner una sartén al fuego añadir un poco de aceite y calentarla y hacer las tortitas a fuego suave.
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