viernes, 13 de junio de 2014

Tortitas de pan - RETO BBSS


Encarnita,  del  blog  “El  paraíso  de  los  golosos”  


Ingredientes

- 100 gr pan del día anterior
- 250 ml de leche
- 25 g de pasas
- una cucharada de agua de azahar.
- 2 huevos.
- 25 g de azúcar en polvo
- una cucharada de harina.
- canela.
- sirope de arce, caramelo.etc

Preparación

- Poner a remojo las pasas en un cuenco con agua caliente y el agua de azahar.

- Cortar el pan en trocitos y ponerlo en un bol.

- Calentar la leche y verterla sobre el pan, dejar reposar 15 minutos.

- Cascar los huevos, separar las yemas de las claras.

- Aplastar el pan con un tenedor y añadir las yemas, el azúcar, la harina, la canela y las pasas rehidratadas y escurridas.

- Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa.


- Poner una sartén al fuego añadir un poco de aceite y calentarla y hacer las tortitas a fuego suave.

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