Bego Río, “La cocina de Samira”
Ya no existe La cocina de Samira. Bego comparte esta receta ahora en Acordes culinarios.
Ingredientes
- 200 g de fresas
- un puñado generoso de arándanos
- 3 cucharadas de sirope de arce
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de mermelada casera de fresa (ver aquí)
- el zumo de 3 limones
- 750 – 800 ml de agua
- cubitos de hielo
Preparación
- En un bol ponemos las fresas (previamente lavadas y secas), cortadas en trocitos junto con los arándanos. Le vertemos el sirope de arce, el extracto de vainilla, una cucharada de zumo de limón y la mermelada. Cubrimos con papel film y dejamos que macere durante una hora para que la fresa suelte el jugo.
-Al cabo de este tiempo, las trituramos perfectamente con la thermomix o cualquier otro robot de cocina o batidora junto con el zumo de los tres limones.
- Vertemos el líquido en una jarra en la que ponemos un colador con el fin de que no pasen las semillas.
- Por último, le agregamos el agua y unos cubitos de hielo lo mantenemos en el frigorífico para que esté bien fresco.
- En la copa y jarra podemos poner rodajas de limón, unas fresas en trocitos y unos arándanos para que quede más llamativo o servirlo tal cual. A veces también le pongo un poquito de licor de frutas que le da un punto buenísimo.
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