Ingredientes
- 300 g de
zanahorias
- 300 gr de
patatas
- una cebolla
- unas hojas
de repollo
- unos
ramitos de brócoli
- 1/2 litro
de caldo (verduras, pollo)
- aceite de
oliva
- sal
- unos palitos
de pan y queso para decorar
Preparación
- Preparamos las verduras, lavando y troceando, zanahorias, repollo, brócoli este lo dejamos en ramitos.
- En una cacerola ponemos el aceite y pochamos
la cebolla picada, añadimos la zanahoria, las patatas, el repollo y el brócoli,
rehogamos todo y añadimos el caldo, cocemos 5 min y retiramos el brócoli y
reservamos. Continuamos la cocción hasta que todo este tierno unos 15 min.
- Separamos unos trozos de zanahoria para
decorar. Echamos un poco de sal y trituramos todas las verduras con la batidora
hasta obtener una crema homogénea.
- Ponemos en un plato hondo y decoramos con las
zanahorias, brócoli, queso y los palitos de pan, yo creo que quedó un plato muy
divertido.
