Mabel, del blog “Mabel’s kitchen”
Mabel, invita a BBSSear
a Rafi
Ingredientes
--un vaso
(200cc) de zumo de naranja o mandarina.
-la ralladura
de una naranja o dos mandarinas.
-un vaso de
azúcar.
-un vaso de
aceite suave.
-medio vaso
de almendra molida.
-dos vasos de
harina.
-un sobre de
levadura.
-3 huevos.
Para el
almíbar:
-un vaso de
azúcar.
-una naranja
o dos mandarinas, finamente cortadas en rodajas con cáscara y todo.
-un vaso de
agua.
Preparación
- En primer lugar, ponemos a hervir los
ingredientes del almíbar a fuego moderado, hasta alcanzar el punto de hebra y
que las naranjas queden con la corteza traslúcida. Dejamos enfriar.
- En un molde para bizcocho previamente
engrasado y salpicado de harina, ponemos las rodajas de naranja que hemos
confitado en la base, bien escurridas. Reservamos el almíbar restante para
emborrachar el bizcocho ya horneado.
- En un bol, mezclamos todos los ingredientes
menos la harina. Una vez bien integrados, cernimos la harina junto con la
levadura y terminamos de mezclar. Vertemos en el molde y horneamos, con el
horno ya caliente, a 180º unos 30 minutos, o hasta que se dore la superficie.
- Pinchamos varias veces con una brocheta y
vertemos el almíbar. Dejamos enfriar sin desmoldar.
- Una vez BIEN FRÍO volteamos y listo para
servir. Yo lo decoré a su vez con unas rodajitas de naranja confitada comprada.
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