sábado, 20 de junio de 2015

Quiche con atún, queso y tomates cherry

Nines,  “Las  cosas de  Nines


Ingredientes
- 250 g de atún fresco (con el de lata seguro que también estará bueno)
- 250 g de queso crema (light en mi caso)
- 3 huevos grandes
- 1 pizca de sal, nuez moscada y pimienta blanca (opcional)
- 1 plancha de masa brisa refrigerada (redonda en mi caso) aunque la podéis hacer casera
- 200 g de tomates cherry
- 100 g de 4 quesos rallados (azul, emmental, gouda y mozzarella) al gusto

Preparación
- Calentar el horno a 180ºC.
- Disponer la masa brisa en el molde a utilizar, conservando el papel de hornear, para desmoldar con mayor facilidad.
- Poner papel de aluminio y sobre éste, legumbres secas para que con el peso no suba la masa.
- Hornear durante unos 10 minutos para que tome cuerpo.
- Mientras, nos disponemos a preparar el relleno.
- Hacer trocitos (rectangulares en mi caso) como pequeños filetes el atún y hacerlo vuelta y vuelta en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
- En un bol mezclar los huevos, el queso crema y poner una pizca de sal y las especias que más os gusten.
- Sacar el molde con la masa brisa del horno, quitar el papel de aluminio con las legumbres y poner el relleno una vez bien batido, añadir los trozos de atún, los tomates y finalmente el queso rallado.
- Introducir en el horno con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos a 180º C. Vigilar hasta que tome el tono dorado que os guste o cuando al introducir una brocheta esta salga limpia.
- Cuando esté tibio, desmoldar con ayuda del papel de horno, disponer en una fuente, poner si os gusta un chorrito de aceite de oliva virgen y…

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