Bego, “La cocina de Samira"
Ingredientes Ya no existe La cocina de Samira y Bego comparte esta receta en Acordes culinarios
- 3 yogures naturales
- 200 ml de nata
- 170 g de salsa de arándanos
- 30 g de azúcar invertido o en su defecto, miel
- 30 g de azúcar
Elaboración
- Para hacer la salsa de arándanos ponemos 200 g de arándanos a cocer lentamente con un chorrito de coñac, 50 ml de agua, una cucharadita de extracto de vainilla y tres cucharadas de azúcar.
- Dejamos que se haga lentamente y una vez que haya cogido textura, retiramos del fuego, pasamos por el chino y después por un colador si la queremos más suave, sin trocitos. También se puede dejar tal cual, eso ya a gusto del consumidor.
- Una vez fría la salsa, separamos 170 g y la mezclamos con los demás ingredientes, excepto la nata, que la semimontamos en otro bol. Después ya la agregamos a la mezcla con movimientos envolventes, homogeneizando bien todos los ingredientes.
- Vertemos en un bol de acero o tuper e introducimos en el congelador.
- Yo no tengo heladera, así que cada hora ( unas tres o cuatro veces) lo saco del congelador y lo remuevo con el fin de mantecarlo y que cree menos cristales de hielo.
- Sacarlo un poco antes de consumirlo para poder hacer mejor las bolas y a disfrutar de él como nos merecemos.
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