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Ingredientes
Para el bizcocho:
- 150 g de harina de repostería
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 3 peras
- 1 yogur
- 1 cucharadita de levadura
- ralladura de limón
Para la cobertura:
- 100 g de chocolate de cobertura
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de nata
Preparación
- Precalentar
el horno a 180ºC.
- Batir
con varillas los huevos y con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añadir
el yogur y la ralladura de limón y mezclar manualmente.
- Incorporar
la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
- Lavar,
pelar y descorazonar las peras.
- Cortarlas
en dados e ir añadiendo a la masa.
- Verter
en un molde previamente engrasado.
- Hornear
durante 40 minutos.
- Desmoldar
y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Poner
el chocolate, la nata y la mantequilla en un recipiente apto para microondas y
calentar en intervalos de 30 segundos hasta que esté totalmente fundido.
- Cubrir
el pastel con la cobertura y decorar como más os guste.
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