- 1 berenjena
- 1 patata grande
- 6 lonchas de queso Havarti
- tomate frito
- 3 Huevos
- 1 vaso de leche (200 ml)
- sal y pimienta
- queso rallado
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º.
- Batimos los huevos con el vaso de leche, salpimentamos y reservamos.
- Cortamos la berenjena con la mandolina en lonchas bien finas y las patatas peladas y loncheadas también.
- En un molde engrasado colocamos por capas las patatas, las berenjenas y el queso en lonchas. Intercalamos la mezcla de los huevos y la leche con un poco de tomate frito por el centro de la preparación.
- En la última capa ponemos queso rallado y metemos al horno dentro de una bandeja con agua caliente.
- Lo tendremos en el horno 45 minutos. Pincharemos con un palillo y si sale seco, está listo.
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