miércoles, 10 de diciembre de 2014

Focaccia italiana de tomatitos en aceite y aceitunas negras


Nieves  y  Elena,  “La  cajita  de  Nieves  y  Elena


Ingredientes (para 4/6 personas)
- 350 g de harina
- 15 g de levadura fresca
- 200 ml. de agua
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- albahaca fresca
- tomates secos picados
- 50 g de queso rallado
- aceitunas negras picadas

Para decorar:

- aceite de oliva
- sal maldon
- orégano 


Preparación
- Se disuelve la levadura en el agua tibia y dejamos reposar 10 minutos.
- Mezclamos la harina junto con el queso integrando ambos ingredientes muy bien.
- Se coloca en el bol de la amasadora, o en su defecto con un cuenco amplio, la harina mezclada con el queso haciendo un volcán y vamos añadiendo todos los ingredientes.
- Amasamos a velocidad media unos 30 minutos, la masa quedará aún pegajosa, o mezclaremos en el bol con un cucharón de madera.
- Con cuidado colocamos en un bol amplio y dejamos levar una hora hasta doblar su volumen, tapada con un paño húmedo y en un sitio cálido.
- Una vez pasado el tiempo, colocamos con cuidado en nuestra bandeja de horno sobre papel vegetal y extendemos hasta conseguir un rectángulo de un grosor de 1 cm. más o menos.
- Pintamos con aceite y espolvoreamos con orégano y la sal maldon.
- Horneamos a 200º, 20 minutos. Dejamos templar.
*Con un riquisimo jamón una combinación de lujo ;-) 

Paso a paso en el blog.


1 comentario:

  1. Qué olor tenía que desprender la masa en el horno habíendole puesto albahaca! Muy buena idea ponerle queso a la masa! Tenía que estar deliciosa!! Un saludos, Anna de retallsdecuina.cat

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