Tarta o pastel con carne picada

Sonia,  del  blog  “Cocinando  voy,  recetando  vengo”  

Sonia,  invita  a  BBSSear  a  Julia

Ingredientes (para dos unidades como las de la foto)

- 1000 g de carne picada de pollo (receta original con carne de cerdo-ternera)

- 3 salchichas frescas de pollo con sabor chorizo (opcional)

- perejil

- 2 dientes de ajo

- 1/2 vaso de vino blanco

- 3 huevos

- 4 patatas medianas

- 2 huevos cocidos (para decoración, opcional)

- queso rallado (para gratinar)

- salpimentar

* MERMELADA DE PIMIENTOS o Mermelada de tomate o comprar mermeladas comerciales en su defecto.

Preparación

- En un bol grande, poner la carne, las salchichas desmigadas (sin la piel), el vino, el perejil y los ajitos, todo salpimentado. Dejar reposar en la nevera unos minutos para que se mezclen los sabores. (fotos 1,2,3).

- Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas (foto 6).

- Ponerlas a cocer unos 10-15 minutos en agua hirviendo con sal y escurrirlas (foto 7,8).

- Poner a cocer los huevos, para decorar (opcional) lo suelo cocer entre 10-15 minutos en agua con sal y vinagre.

- Sacar el bol de carne de la nevera y encender el horno a 180-200º.

- Incorporar los huevos y mezclar bien con la carne.

- En un molde desmoldable, previamente colocar un papel de horno para evitar problemas de desmolde.

- Poner una base de rodajas de patatas y espolvorear con sal, pimienta, orégano y estragón.

- A cucharadas, poner la carne picada sobre las patatas.

- Cubrir todas las patatas (a mi me quedó muy poco grosor, ya que hice dos pasteles en molde cuadrados de tarta, pero si hacéis uno os quedará mucho más alto).

- Hornear unos 20 minutos.

- Poner el queso rallado y hornear unos 20 minutos más (foto 12,13).- En los últimos minutos espolvorear unas cucharadas de orégano y estragón (opcional).

- Sacar el pastel-tarta del horno y dejar enfriar levemente, desmoldar y como me quedó una tarta cuadrada bajita, la corté por la mitad y le di doble altura, poniendo una mitad, encima de la otra y quedó formato plum-cake.

- Decorar con mermelada de tomate o pimientos de piquillo y los huevos cocidos. Podéis untar también los laterales del pastel, en casa teníamos prisas y no me pude esmerar más en la decoración, aunque así, podéis apreciar mejor el corte.