Mariví, “Cuchiflitos”
Ingredientes
- 2 rodajas de melocotón en almíbar (bajo en
azúcar)
- 1 yogur natural
- 4 claras de huevo (2 y 2)
- 1 hoja de gelatina neutra
Preparación
- Primero vamos a escurrir muy
bien el melocotón y lo vamos a triturar.
- Seguidamente, vamos a
unirlo con el yogur (Yo usé griego pero vale cualquier tipo incluido el 0%). Mezclamos
bien y ponemos a calentar.
- No vamos a dejar que coja
demasiado calor. Sólo lo justo para que se disuelva bien la gelatina que
habremos hidratado de ante mano.
- Batimos 2 de las claras a
punto de nieve y mezclamos con el yogur y el melocotón con movimientos
envolventes y dejamos que repose un poco.
- Mientras levantamos las
otras dos claras y les vamos a poner un pellizco de sal pero nada de azúcar.
- Una vez que haya reposado
un poco, incorporamos las otras dos claras para que cojan todo ese aire.
- Después sólo necesita unas
horas de nevera y decorar a nuestro gusto.
Receta fácil y digestiva,
nada pesada e incluso de dieta si en lugar de poner melocotón en almíbar se lo
ponemos fresco. En tal caso añadiremos el edulcorante que más nos guste o
sencillamente disfrutaremos de la dulzura natural de la fruta.
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