Carmen, ·”Rezetas de Carmen”
Ingredientes:
- 2 zanahorias
- 1 bote pequeño de maíz
- 1 lata pequeña de pimiento rojo
- 1 aguacate
- 1/4 cebolla
- vinagre de vino
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada pequeña de mostaza
- sal
Preparación
- Lavamos y pelamos las zanahorias, las rallamos y las reservamos.
- Cortamos el aguacate en trozos pequeños, y hacemos lo mismo con el pimiento rojo
- La cebolla la cortamos en tiras muy finas, como si fuera en juliana.
- Mezclamos en un bol todos los ingredientes: las zanahorias, el aguacate, el pimiento rojo, la cebolla y el maiz. Una vez que esté todo bien mezclado lo introducimos en tarros de cristal y tapamos.
- Hacemos el aliño, mezclando una parte de vino y tres partes de aceite de oliva virgen extra, después añadimos la mostaza, y por último la sal. Metemos todo en un tarro pequeño de cristal.
- Cuando vayamos a tomar la ensalada mezclamos el tarro pequeño del aliño con el de la ensalada, tapamos y movemos para que se mezcle bien la salsa.
Trucos / versiones / consejos:
- También podemos sustituir el pimiento rojo por tomate, o añadir algún ingrediente más como aceitunas, o algún fruto seco.
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